Indice:
Nutrientes de los alimentos.
Digestión y absorción.
Metabolismo.
Vitaminas.
Minerales.
Cereales y productos derivados.
Alimentos proteicos vegetales.
Ídem de origen animal.
Alimentos verdes y productos vegetales.
Aditivos y suplementos de los alimentos.
Sustancias nocivas. Formulación de dietas.
Eficiencia en la utilización del alimento.
Valor de los productos avícolas en la nutrición humana.
Exigencias nutritivas y composición de los alimentos.
Fórmulas recomendables.