PRODUCCION y SACRIFICIO DE AVES PARA CARNE. Pollos, patos, pavos y gansos

Indice:

Gallinas: Tipos de carnicería. Cría.
Alojamientos: Modelos, temperatura, aislamiento y ventilación.
Equipo: Comederos y bebederos automáticos. Atenciones a los pollitos jóvenes. Alimentación y enfermedades.
Pavos: Alojamiento y cría. Cuidados diarios y alimentación.
Patos: Razas de carne, puesta y mixtas. Alojamiento y cría. Atención diaria.
Gansos: Razas y cría. Cebo de gansos.
Sacrificio y acondicionado: Métodos de sacrificio. Oreo.
Acondicionamiento: Diversos sistemas de refrigeración. Almacenamiento. Venta de aves.
Integración: Vertical y horizontal.